Judías verdes

El producto recomendado de la semana son las judías verdes, esta legumbre verde puede cocinarse de formas muy diferentes, hemos elegido una ensalada fresquita dado que estamos en verano y el calor aprieta.

Las judías verdes pueden prepararse en ensalada con muchísimos y diferentes ingredientes,  ya que pueden combinarse bastante bien, aquí os dejo la receta de la semana que hemos elegido Ensalada de judías verdes con jamón de york, atún, huevo cocido y tomate.

ENSALADA DE JUDÍAS VERDES

Ingredientes: 
- 500 g judías verdes 
- Cebolla 
- Jamón de york 
- Atún 
- 1 huevo cocido 
- Tomate 
- Sal 
- Aceite 
- Vinagre

    Lavamos y cortamos las judías verdes, se cortan los dos extremos de la vaina y se parten en trozos de unos 3 cm. Se pone una cazuela con agua, sal y una cebolla, cuando rompa a hervir se añaden las judías verdes.

 

Una vez cocidas, aproximadamente 30 minutos, pincharlas con un tenedor para ver si están listas, se retiran del fuego, se escurren y se reservan, las dejamos enfriar. Es mejor cocerlas unas horas antes para que estén bien frías a la hora de hacer la ensalada.

Para preparar la ensalada cortamos el jamón de york, el huevo cocido y el queso tomate en daditos bien pequeños. Lo añadimos todo junto con el atún sobre las judías verdes una vez que estén frías.

Por último se aliña la ensalada, nosotros hemos optado por aceite y vinagre, pero otra buena opción es mayonesa.

¡Qué aproveche!

Bizcocho de ciruelas

Esta semana promocionamos las ciruelas variedad ROSA, en pocos días dejará de haber, ya que es una fruta que madura muy rápido en el árbol y por lo tanto, su temporada dura pocos días. Por ello, este martes, la hemos puesto de oferta y así, animaros a que la probéis.

Esta ciruela no solo se caracteriza por su color y su forma ovalada, además de sus propiedades laxantes y de ser rica en vitaminas, tiene un olor dulce muy característico incluso desde la distancia y un sabor ligeramente ácido al igual que el resto de ciruelas, pero además, es un manjar exquisito si se come fresquita.
Por todos estos motivos, aunque la recomendamos como fruta fresca, para tomar al natural, os dejamos una receta de bizcocho hecho con estas ciruelas, ya que es un buen acompañante de cualquier café o vaso de leche fresquita. 

BIZCOCHO DE CIRUELAS "ROSAS" 

Ingredientes
- 100 gr mantequilla

- 100 gr azúcar
- 175 gr harina
- 2 huevos
- 1 sobre levadura Royal
- 1 naranja
- 4 ciruelas variedad "ROSA" 

Lavamos las ciruelas y las cortamos en cuatro trozos iguales, quitando el hueso y las reservamos.

 

Mezclamos la mantequilla, en pomada, con el azúcar y añadimos los huevos, sin dejar de remover.

Rallamos la naranja y la exprimimos. Lo añadimos a la mezcla anterior.

Por último, incorporamos el harina y la levadura, una vez que está todo bien mezclado lo ponemos en un molde que hemos untado con mantequilla.

Colocamos la mezcla en un molde, éste tiene que estar huntado de mantequilla para evitar que se pegue el bizcocho. Ponemos los trozos de ciruela encima de la mezcla, luego se caerán al fonto, pero así el bizcocho quedará liso y ellos aparecerán en el interior.
Para adornar el bizcocho espolvoreamos un poco de azúcar por encima.
Introducimos el molde al horno, que hemos precalentado previamente a 170ºC, y lo dejamos durante 30 o 40 minutos, dependiendo del horno.
Este es el resultado, ¿apetecible no?

San Jacobos de calabacín

Estamos en plena temporada de calabacines, es una planta curiosa, cuantos más le coges más produce. Esta semana, están de oferta en nuestra tienda online, por ello, os proponemos una sencilla receta muy atractiva hasta para los más pequeños, San Jacobos de calabacín. 

SAN JACOBOS DE CALABACÍN

Ingredientes

- 2 calabacines

- 4 lonchas de jamón de york

- 8 lonchas de queso
- 2 huevos
- Harina

- Aceite

Empezamos por pelar los calabacines y cortarlos en lonchas de menos de medio centímetro de grosor, tan largas como el calabacín y cortadas por la mitad, como ha sido mi caso.

Se corta en tiras también las lonchas de jamón de york y el queso. 

Extendemos la mitad de las lonchas de calabacín en un plato y se coloca una tira de queso y una de jamón de york encima de cada trozo de calabacín, después se tapa con otra loncha del mismo.

Una vez montados los San Jacobos, se pasan por harina y huevo batido, y se fríen en una sartén con abundante aceite.

Una vez fritos se colocan en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite antes de servir y... ¡listos!

Clafoutis de cerezas

Seguimos en temporada de cerezas, por lo que esta semana volvemos a bajar el precio de este rico, jugoso y sabroso fruto de color rojo. Por ello, os dejo una receta hecha con cerezas, es un pastel típico francés, un poco contundente, pero bien fresquito, en verano, es muy apetecible.

CLAFOUTIS DE CEREZAS 
Ingredientes: 

- 200gr cerezas
- 2 huevos
- 100 ml leche entera
- 80 gr azúcar
- 50 gr harina
- Vainilla
- Azúcar glas para decorar

Mientras preparamos la mezcla se calienta el horno a 180ºC y se prepara un molde embadurnándolo con mantequilla por toda la superficie.

Batimos los dos huevos con el azúcar, añadimos la leche y finalmente el harina, se mezcla todo bien y se añade la vainilla al gusto, cuando la masa es homogénea y ligera se pone en el molde que hemos preparado anteriormente.
Después se añaden las cerezas repartidas por toda la superficie, previamente les habremos quitado el hueso con un cuchillo de punta, si no tenemos otro utensilio más indicado para esta labor.

Una vez listo en el molde se introduce en el horno, hasta que cuaja durante unos 30 minutos, dependiendo del horno.
Cuando está cuajado y se saca del horno se añade el azúcar glas para decorar la superficie, una de las mejores formas de comerlo es fresquito, por lo que cuando esté templado se introduce en el frigorífico durante algunas horas antes de servir.