Después del postre tan rico y dulce de la semana pasada, volvemos a nuestras recetas ligeritas, hoy toca ensalada ya que tenemos de oferta esta semana el pimiento italiano verde. Esta ensalada está hecha solo como productos de Campo y Huerta, tomate, pepino y pimiento.
Esta es la ensalada de toda la vida, la que se comía a diario en casa durante el verano, cuando llegaba la temporada de estos preciados productos de la huerta, tan refrescante como ligera, fácil y rápida de preparar, os dejo la receta de la ensalada de la huerta.
ENSALADA DE PEPINO, TOMATE Y PIMIENTO
ENSALADA DE PEPINO, TOMATE Y PIMIENTO
Ingredientes:
- 2 pimientos
- 4 tomates pequeños
- 1 pepino
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Lo primero de todo se lavan las verduras, para empezar pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas, lo colocamos repartido por el plato o ensaladera que hayamos elegido.
Lo primero de todo se lavan las verduras, para empezar pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas, lo colocamos repartido por el plato o ensaladera que hayamos elegido.
Después cortamos el tomate en trozos no muy grandes y lo repartimos por encima del pepino.
Por último limpiamos los pimientos retirando las pipas y los cortamos en trocitos pequeños, una vez cortados los repartimos por encima de la ensalada.
Por último, la aliñamos al gusto, nosotros hemos elegido un vinagre balsámico para darle un poco de dulzor, pero cualquiera le puede ir muy bien.
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