SOBADA DE CIRUELAS "JAPONESAS"

Antes de finalizar la temporada de ciruelas queremos hacer esta receta, es copia de una que hicimos anteriormente, introduciendo alguna pequeña variación, pero estaba tan rica que no hemos podido esperar hasta el próximo año para volver a probar esta delicia de bizcocho.
Así que aunque podéis cosultar una receta muy parecida en nuestro blog, os dejo las instrucciones y unas fotos de esta sobada de ciruelas.

BIZCOCHO DE CIRUELAS "JAPONESAS" 

Ingredientes
- 100 gr mantequilla

- 100 gr azúcar
- 175 gr harina
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura Royal
- Vainilla
- 4 ciruelas variedad "JAPONESA" 

Mezclamos la mantequilla, en pomada, con el azúcar y añadimos los huevos, sin dejar de remover.

Lavamos las ciruelas y las cortamos por la mitad, quitando el hueso y las reservamos.

Por último, incorporamos el harina, la vainilla al gusto y la levadura, una vez que está todo bien mezclado lo ponemos en un molde que hemos untado con mantequilla.

Colocamos la mezcla en un molde, éste tiene que estar huntado de mantequilla para evitar que se pegue el bizcocho. Ponemos los trozos de ciruela encima de la mezcla.

Para adornar el bizcocho espolvoreamos un poco de azúcar por encima.

Introducimos el molde al horno, que hemos precalentado previamente a 170ºC, y lo dejamos durante 30 o 40 minutos, dependiendo del horno.

ENSALADA DE LA HUERTA

Después del postre tan rico y dulce de la semana pasada, volvemos a nuestras recetas ligeritas, hoy toca ensalada ya que tenemos de oferta esta semana el pimiento italiano verde. Esta ensalada está hecha solo como productos de Campo y Huerta, tomate, pepino y pimiento.

Esta es la ensalada de toda la vida, la que se comía a diario en casa durante el verano, cuando llegaba la temporada de estos preciados productos de la huerta, tan refrescante como ligera, fácil y rápida de preparar, os dejo la receta de la ensalada de la huerta. 

ENSALADA DE PEPINO, TOMATE Y PIMIENTO

Ingredientes:

- 2 pimientos

- 4 tomates pequeños

- 1 pepino

- Aceite

- Sal

- Vinagre 

Lo primero de todo se lavan las verduras, para empezar pelamos el pepino y lo cortamos en rodajas, lo colocamos repartido por el plato o ensaladera que hayamos elegido.

Después cortamos el tomate en trozos no muy grandes y lo repartimos por encima del pepino.

Por último limpiamos los pimientos retirando las pipas y los cortamos en trocitos pequeños, una vez cortados los repartimos por encima de la ensalada.

Por último, la aliñamos al gusto, nosotros hemos elegido un vinagre balsámico para darle un poco de dulzor, pero cualquiera le puede ir muy bien.

TARTA DE MANZANA

Por fin publico la receta de la semana pasada, os la debía. Hice una tarta de manzana con una receta sueca, me encantan los postres suecos, con sabor a canela y mantequilla. Por ello, aproveche la ocasión de tener las manzanas de oferta para realizar este dulce y rico postre, nada que ver con las típicas tartas de manzana a las que estamos acostumbrados.

Utilicé manzanas de la variedad Royal Gala, pero puede hacerse con cualquiera, os dejo la receta y unas fotos para que veáis qué pinta tenía esta tarta de manzana.

TARTA DE MANZANA (SUECA) 

Ingredientes:
Para la masa:

- 2 huevos

- 1 taza de azúcar

- 150 gr de mantequilla 

- 3 tazas de harina

- Vainilla

Para el relleno:

- 3-4 manzanas

- 1 cucharadita de canela

- 1 cucharadita  de azúcar

Para cubrir la tarta:

- 100 gr mantequilla

- 1 taza azúcar

- 1 taza harina

Para hacer la base de la tarta batimos los huevos con el azúcar en un recipiente, añadimos la mantequilla que tiene que estar del tiempo, para que se funda al mezclarla, echamos la harina y la vainilla, cuando están todos los ingredientes bien mezclados se engrasa el molde con mantequilla. Ponemos la mezcla en el recipiente y la extendemos con las manos sobre la base y las orillas, es un poco dura, pero hay que dejarla como si fuese una lámina en la base del molde.
 

Esta masa se mete en el horno a 200ºC durante 10 minutos. Mientras, se van cortando las manzanas en trocitos pequeños y se añade azúcar y canela, con una cucharadita de cada uno es suficiente.
 

También se prepara la masa que va en la parte superior de la tarta, para ello se echa en otro recipiente la harina,  la mantequilla, también del tiempo, y el azúcar, se mezclan y desmigan con las manos.

 

Se colocan las manzanas sobre la masa que acabamos de sacar del horno, y encima la última mezcla que hemos hecho, se reparte por la parte superior de la tarta y se vuelve a introducir en el horno a 200ºC durante 30 minutos.

Después se deja enfriar y esta es la pinta que tiene… esta tarta puede comerse tanto fría como templada, una buena combinación es templada con helado de vainilla.