Calabacín

Por fin parece que ha llegado el verano y con él, han llegado los calabacines, típica verdura del verano, un poco insípida pero que permite hacer muy buenas combinaciones. Es una buena opción para cenar, ya que es ligero y se cocina rápido. Nos hemos decidido por una tortilla de calabacín, rica y saludable.

TORTILLA DE CALABACÍN

Ingredientes 

- 1 calabacín

- 2 cebollas frescas
- 6 huevos 
- Aceite 
- Sal

Se pica la cebolla finita y se pone en una sartén con un poco de aceite. Después se le añade el calabacín cortado en rodajas muy finas y un poco de sal para que vaya soltando el agua. Un sistema que funciona bien es un rallador como el que hemos usado, tiene cuatro caras y una de ellas es perfecta para esta labor. 

Una vez que tenemos todo bien pochado en la sartén, se baten los huevos y se añaden las verduras y se mezcla todo.

Se pone una sartén con un poco de aceite y se pone la mezcla al fuego, le damos la vuelta con cuidado y retiramos cuando esté doradita.